菠蘿有它自己的特殊生長習性。絕大多數菠蘿具有蓮座狀葉叢。葉叢基部形成一個能蓄水的葉筒。這類菠蘿生長發育所需的水分，不是貯存于葉肉內，而是貯存于簇生葉叢中央生長點處所自然形成的凹槽內（即特有的蓮座狀葉筒）生長季節除需經常澆水以保持盆土濕潤外，還必須經常往葉筒內澆水，使葉筒內貯有充足的水分，這樣才能使其茁壯生長，這是鳳梨的一種特殊習性。

下面冷庫設計廠家跟大家說一說菠蘿的貯藏方法吧！

冷庫儲藏：低溫可以抑制菠蘿的轉黃、衰老，并可抑制黑腐病的發生，減少腐爛，延長貯藏壽命。但應注意防止低溫冷害，菠蘿采用7~10℃溫度，90%左右相對濕度，可貯藏保鮮20~30天。采用7℃溫度、7%氧氣進行氣調冷藏，可延緩后熟轉黃，減少蒂端的表面腐爛，改善外觀，提高銷售貨架壽命。用20%石蠟聚乙烯與水混合涂果頂，可延長貯藏期，防止冷害發生。菠蘿運至北方在銷地冷藏遠不如在產地冷藏時間長，一般盡可短貯10~15天。

氣調貯藏：通常用塑料袋包裝或用石蠟涂封。主要是利用菠蘿自身呼吸作用形成低氧氣、高二氧化碳氣調環境，以減少失重，推遲果實轉黃，減緩成熟衰老過程。此法貯藏一個月左右尚能保持果皮新鮮，果蒂青綠、果實飽滿、肉質不變，具有良好的色、香、味。

具體方法如下：待菠蘿七八分熟時無傷采收，經預冷散熱后浸入已溶化且涼至有凝結的蠟液中，待菠蘿上層小果沒入蠟液后隨即取出，使果面均勻地封上一層薄臘。經上述方法處理的菠蘿，置于7~10℃、相對濕度85%~90%的室內或庫內貯藏。

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