干棗，是鮮棗的一種。從樹上摘下經過曬干或在樹上自然風干的棗果。個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺。維生素C含量豐富，高于蘋果含量的七八十倍，糖分含量很高，肉厚，核小，口感上乘！可以煲湯，熬粥，泡茶或直接吃！是很好的食補品。另外干棗含有較高的藥用價值。具有補脾益氣、潤肺生津、養顏駐容、延年益壽。其食用價值Z高，且有糖分高、口感好、營養豐富、便于攜帶等特點。

下面冷庫安裝廠家跟大家分享一些干棗的儲藏方法：

1.簡易貯藏：少量干棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼灰約1cm厚，攤一層干棗，再撒稻殼灰蓋滿干棗，再攤一層干棗，這樣一層稻殼灰一層干棗，可攤30~40cm高。這種貯藏法能防潮、殺菌、棗粒干燥，效果較好。

2.北方貯藏法：大批量貯存時，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間，垛與垛之間要留有通風的空隙，以利通風。墻壁多少有些濕氣，垛不要離墻壁太近。梅雨期間，一是在每袋干棗外再套一只麻袋，有利于隔絕潮氣；二是注意關閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低、干燥時，排出庫內空氣，換進干燥空氣。在庫房中設置石灰吸濕點，能顯著降低濕度。

3.冷庫貯藏：南方地區高溫多濕，梅雨季節應用冷庫貯藏?？蓪⒏稍镉寐榇b，貯藏于5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水汽在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。

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