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                  保鮮冷庫貨物儲存管理方法和注意事項

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                  保鮮冷庫貨物儲存管理方法和注意事項

                  發布日期:2020-03-27 00:00 來源:http://www.livelearngro.com 點擊:

                  保鮮冷庫貨物儲存管理方法和注意事項


                  由于保鮮冷庫的溫度限制,其保持原料質量的時間不可能像冷凍那樣長,抑制微生物的生長只能在一定的時間內有效,所以要特別注意貯存時間的控制。

                   保鮮冷庫貨物儲存管理方法和注意事項

                  控制進入冷庫的人員數量,盡量減少開啟保鮮冷庫的次數,以節省能源,防止冷藏設備內溫度變化過大。由專人定期盤點庫存情況,報告管理人員。大連冷庫設計小編告訴您:

                  冷庫溫度每天必須定時檢查。如果庫內溫度過低或過高都應調整,在制冷管外結冰達0.5厘米時,應考慮進行解凍,保證制冷系統發揮正常功能。


                  有朋友說,我買的水果,不需要冷藏,其實不然呦,果蔬從采摘到運送到終端銷售,都離不開制冷的:采摘需要預冷殺菌,運輸需要冷藏車,保鮮貯存需要冷庫和氣調庫等,無論電商的低溫運輸,還是超市水果店的風幕柜,水果蔬菜可謂真的離不開低溫制冷呢。


                  那什么物品適合存放在冷庫呢?


                  其實大部分的食品,哪怕是零售或購買回家可以短暫常溫存放的果蔬和各類食品,都是離不開冷庫貯存的,今天跟大家羅列一下適合放在冷庫內的貨品們——


                  水果蔬菜,大連冷庫設計公司給您介紹一下:


                  果蔬應該是冷庫內Z常見的食品,果蔬商家也占據著冰度租賃冷庫的大多數商戶,從各地的經銷商,到超市、生鮮電商等,都是果蔬租賃冷庫的???。


                  貨物進冷庫之前應仔細檢查,不應將已經變質或弄臟的貨物送入冷庫中。不得存入其他雜物;員工私人物品一律不得存入其內。

                  冷庫內貯藏的貨物必須有序堆放,貨物與貨物之間應有足夠的空隙,貨物不能直接堆放在地面或緊靠墻壁,以使空氣良好循環,保證冷空氣自始至終都包裹在每一種貨物的四周。

                  熟食品冷藏應等晾涼后進行,盛放容器需經過消毒,并加蓋存放,以防止干縮和沾染其他異味。加蓋后要注意做好標識,便于識別。

                  經過加工的食品如奶油、奶酪等,應連同原包裝一起儲存,以防發生干縮、變色等現象。

                  需冷藏的原料應盡快入庫,盡量減少耽擱時間;對經過初加工的原料進行冷藏,應用保鮮紙包裹,并裝入合適干凈盛器,以防止污染和干耗。

                  冷藏設備的底部及靠近冷卻管道的地方一般溫度Z低,這些地方盡可能存放奶制品、肉類、禽類和水產類原料。

                  要制定清掃規程,每天對保鮮冷庫進行清潔整理,定期檢查原料質量,并定期對冷庫進行消毒,保持衛生整潔。


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